3種類目は赤ワインとドライフフルーツのシュトーレン。 ラム酒にじっくり漬けたレーズン、イチジク、レモンピール、文旦ピール、マンゴー、ドライの桃、自家製ナツハゼコンポートにカルダモン、グローブ、八角、シナモン、ナツメグを赤ワイン生地に練りこんだホットワインのようなシュトーレンです。 こちらもリラックスタイムやお茶会にちょうど良いサイズです。もちろん甘酒酵母使用によりバター生クリーム不使用。麹から甘酒を作り甘酒酵母を作っておりますので、添加物なども一切入っておりません。 【個数】 1個 【サイズ】 13cmx8cm 6切れ程 【原材料】 小麦粉・甘酒酵母・きび砂糖・牛乳・米油・豆乳バター・粉砂糖・グラニュー糖、ラム酒、レーズン、イチジク、自家製レモンピール、自家製文旦ピール、マンゴー、ドライの桃、自家製ナツハゼコンポート、カルダモン、グローブ、ヒハツ、シナモン、ナツメグ、赤ワイン 【賞味期限】 賞味期限未開封2週間、開封後はお早めにお召し上がりください。

今年のシュトーレン3種類きなこ、赤ワイン、りんご。 まずはきな粉のシュトーレンから。 黒豆きな粉、大納言、小豆、黒豆、ゆず、文旦ピールを生地に練り込み、求肥と自家製マロングラッセ、金沢の粒あんを巻き込んだシュトーレンとなります。 リラックスタイムやお茶会にちょうど良いサイズです。もちろん甘酒酵母使用によりバター生クリーム不使用。麹から甘酒を作り甘酒酵母を作っておりますので、添加物なども一切入っておりません。 リラックスタイムやお茶会にちょうど良いサイズです。もちろん甘酒酵母使用によりバター生クリーム不使用。麹から甘酒を作り甘酒酵母を作っておりますので、添加物なども一切入っておりません。 【個数】 1個 【サイズ】 13cmx8cm程 約6切れ 【原材料】 小麦粉、甘酒酵母、牛乳、塩、きび砂糖、米油、黒豆きな粉、大納言、小豆、黒豆、ゆず、文旦ピール、求肥、自家製マロングラッセ、金沢の粒あん、白砂糖、粉砂糖 【賞味期限】 製造日から2週間 【保存方法】 高温多湿を避けて涼しい場所での保存をお願いいたします。

シュトレンの季節となって参りましたね！ ふんわりとお茶の香りが広がり、甘すぎない優しい甘みの生地にオーブンでじっくり焼いた信州のリンゴ、トキ、名月、シナノリップ、フジをシナモン、ナツメグとラム酒につけ、アールグレイの茶葉を入れた生地に練りこんだリンゴがたっぷり感じられるシュトーレンです。 リラックスタイムやお茶会にちょうど良いサイズです。もちろん甘酒酵母使用によりバター生クリーム不使用。麹から甘酒を作り甘酒酵母を作っておりますので、添加物なども一切入っておりません。 【個数】 1個 【サイズ】 13cmx8cm 約6切れ程 【原材料】 小麦粉・甘酒酵母・きび砂糖・牛乳・米油・豆乳バター・粉砂糖・シナモン・ナツメグ・カルダモン・グローブ・アールグレイ・信州りんご・ドライフルーツ(レーズン、クランベリー、イチジク、自家製文旦ピール、自家製レモンピール) 【賞味期限】 賞味期限未開封2週間、開封後はお早めにお召し上がりください。

寒い季節になると焼き菓子が食べたくなる。クリスマスの時期になるとシュトーレンと同じくらい食べたくなるのが、チョコサラミ。ドライイチジクとバナナチップ・自家製ナツハゼジャム・mushamushaの手作りクッキーをクーベルチュールチョコで固めます。ナツハゼが入ることでさっぱりとした甘さに。色々な食感が楽しめる1品です。 【個数】 1個 【サイズ】 直径6cm長さ15cm 【原材料】 クーベルチュールチョコ・ドライイチジク・バナナチップ・ナツハゼジャム・全粒粉・きび砂糖・塩・米油 【賞味期限】 製造日から1週間 【保存方法】 商品到着後は冷蔵庫での保存をお願いいたします。

バター(風味)、生クリーム(しっとり感)、卵黄(コク)を入れずとも 麹から甘酒を作った自家製甘酒酵母が全てを満たし、 北軽井沢で取れたなつはぜをジャムにしたものを加え酸味と甘さが一緒に楽しめる濃厚なガトーショコラ出来ました！！ しっとりとしつつ、中はテリーヌの様な濃厚で滑らかな味わいにブルーベリーよりも小粒だけどアントシアニンは豊富な山の恵のなつはぜジャムが入り飽きのこない味わいとなってます。 生地に麹が残っている場合がありますが、 白い粒は麹ですので安心してお召し上がりください。 【個数】 5個 【サイズ】 幅2センチ 高さ6センチ 縦6センチほど 【原材料】 小麦粉、甘酒酵母、なつはぜジャム、牛乳、砂糖、クーベルチュール、塩、メープルシロップ、卵白、菜種油 【賞味期限】 賞味期限は冷蔵庫で7日ほどです。常温にてお送りしますので、 到着しましたら冷蔵庫にて保存よろしくお願いします。保存料など一切入ってませんので 開封後お早めにお召し上がりください。 【発送に関して】 木金土曜日での発送になります。 時間指定はお受けできます。備考欄に記入をお願い致します。

ちょっと造形的なパンを作ってみたくなる季節。テーブルの上にお花が咲いているイメージ。焼きりんごとスパイス(シナモン・グローブ)の最強コンビのちょっと可愛いパン作ってみました。 是非五感でお楽しみください。 【個数】 1個 【サイズ】 8cmx4cm程 【原材料】 小麦粉・甘酒酵母・塩・キビ砂糖・米油・りんご・シナモン・グローブ 【賞味期限】 製造日から3日 冷凍1週間 【保存方法】 高温多湿を避けて涼しい場所での保存をお願いいたします。

りんごの美味しい季節になってきましたね！ 色々なりんごのキャラメレーゼが出来てきましたので、毎年恒例のタルトタタンいってみます。 mushamushaのタルトタタンは自家製オートミールクッキーをベースにりんごを約半分程を乗せて焼き上げます。 今期のりんごは紅ほっぺ、トキ、名月、シナノリップとなります。1個のアップルパイにリンゴ半分以上入っています。 【個数】 1個 【サイズ】 直径5cm高さ8cm 【原材料】 小麦粉・甘酒酵母・オートミール・メイプルシロップ・塩・米油・りんご・きび砂糖 【賞味期限】 製造日から3日 【保存方法】 高温多湿を避けて涼しい場所での保存をお願いいたします。

オーブンでじっくり低温で焼き上げた信州のふじリンゴをどどーんと、ベイクドチーズケーキの中に入れてみました。 ベイクドチーズケーキには、生クリーム、バターは使用せず、クリームチーズ（よつ葉）、甘酒酵母の旨みと、乳脂肪3.6牛乳、卵を使用することで濃厚なのに後味さっぱり。 この時期はちょっと面倒だけど、温めてお召し上がり頂きたい。 湯気から立ち込めるリンゴの甘酸っぱい香りにふわぁ〜とシナモンとチーズの香り。はふホフしてお召し上がりください。お腹と心がしっかりと満たされること間違いなしです。 【数量】 2個 【サイズ】 直径7cm 高さ4cm 【賞味期限】 製造日から3日 到着しましたら冷蔵庫にて保存してください。 冷凍保存⇒1週間 【原材料】 クリームチーズ（よつ葉〉、甘酒酵母、卵、きび砂糖、塩、小麦粉・フジリンゴ（長野）、シナモン・ナツメグ 【アレルギー】 ナッツアレルギーのためアーモンド、落花生、などのナッツ類は一切使用しておりません。

こんにちは☺️ ご覧いただきありがとうございます。 北軽井沢の山の中にある 小さいな甘酒酵母パン屋mushamushaです。 当店はバター、卵、マーガリン、ショートニングなどは使わずに甘酒酵母を使ってパンやお菓子をつくっています。 こちらのアップルパイのパイ生地も 甘酒酵母を使いバターや卵を使わずにつくっています。そのため食感はざくっとしたしっかり目となっています。 1今季のりんごは安曇野フジ、名月、紅ほっぺが1個のアップルパイにリンゴ半分以上入っています。 少し余裕がございますので他の商品との同梱または追加(2個まで)可能です。 お気軽にお問い合わせください。 〈個数〉 1個 〈サイズ〉 直径8cm程 〈原材料〉 小麦粉・牛乳・甘酒酵母・キビ砂糖・塩・リンゴ・シナモン・ 〈賞味期限〉 製造日から常温3日冷凍1週間 添加物等入っておりませんので、お早めにお召し上がりください。

焚き火焙煎のmitietsoriさんのコロンビアスプレモとエチオピアイルガチャフェのオリジナルブレンドを生地に練りこんだ香り高いブラウニーです。 バター、生クリームを一切使わず甘酒酵母で発酵させて作っています。 【個数】 5個 【サイズ】 7x5x2cm 【賞味期限】 　常温3日 　冷凍一週間 保存料など一切入っておりませんので、 お早めにお召し上がりください。

しっとり、爽やかなバターなし・ショートニングなしのベークドチーズケーキ。今年は自家製文旦ピールを混ぜ込んで焼き上げてます。オレンジピールよりも穏やかな香りのため緑茶等にも良く合う焼き菓子となりました。 小麦は群馬県の星野物産「白金鶴」を使用。甘酒酵母の麹は群馬県中之条「こうじや徳茂醸造舗」を使用。生クリームの変わりに甘酒酵母を使用し、クリームチーズに自家製文旦を混ぜ、ベース生地はバターなし、あかぱばーるの「マヌーカ」を使用した自家製マヌーカクッキーです。 【個数】 1個 【内容量】 8x8cm 【原材料】 クリームチーズ(よつ葉)・甘酒酵母・卵・自家製文旦ピール・薄力粉・きび砂糖・牛乳・マヌーカ・塩・全粒粉 【賞味期限】 製造日から3日 冷凍1ヶ月 【アレルギー】 ナッツアレルギーのためアーモンド、落花生、などのナッツ類は一切使用しておりません。

山栗の追熟もぼちぼち終わり、ほのかに甘い香りが立ち上がり茹でると、渋皮までスルッと剥け、小さいながらに甘さをギュッと詰め込んだ小さな山の恵みが出来上がりました。 シンプルに山栗を味わって頂きたくほんの少しのほうじ茶とお塩で味を整えました。 この時期だけの山栗を味わってみてください。 【個数】 5本 【サイズ】 10x1.5x1.5cm 【原材料】 小麦粉、きび砂糖、塩、牛乳、米油、山栗、ほうじ茶 【賞味期限】 製造日から4日 冷蔵8日 【保存方法】 高温多湿を避けて涼しい場所での保存をお願いいたします。

やっと涼しくなってきましたね！今季秋冬の新商品、レーズンをラム酒＋mushamushaオリジナルブレンド酒でしっかり詰めそれをホワイトチョコと一緒に自家製全粒粉クッキーで挟んだレーズンホワイトチョコサンドクッキー。 口にすると絶妙な3mm厚さのクッキーがサクッと砕けとラムレーズンとバターよりも軽いホワイトチョコが口いっぱいに広がります。 【個数】 3個 【サイズ】 6x3x1cm 【原材料】 小麦粉、全粒粉、きび砂糖、塩、米油、牛乳レーズン、ラム酒、ペッシェ、ホワイトチョコ 【賞味期限】 製造日から4日 冷蔵8日 【保存方法】 高温多湿を避けて涼しく場所での保存をお願いいたします。

甘酒酵母のパン屋mushamushaのパンセットをご覧いただきありがとうございます！ mushamushaは全て甘酒酵母で作ったパンとなります。その中でもパンセットは自慢の食パンを含む、バリエーション豊かなセットをお届けします。勿論ご相談は承りますので、お気軽にご連絡ください。 ■セット内容 - **食パン（1斤）** 以下の種類から1斤 - 牛乳食パン - もちもち食パン（乳製品、油脂不使用） - フランス食パン - 季節の創作食パン（例：あんこ、コーヒーチョコなど） **カンパーニュー (1個) ** 以下の種類から１個 -全粒粉 -ゴマ -アールグレイ - **季節の惣菜パンと甘いパン** - 各1個入りでお届けします。 焼きたてのパンをその日中に発送いたします。 ■サイズ・数量 - 食パン：1斤 -カンパーニュー直径15cm程 - 惣菜パンと甘いパン：各1個 ■賞味期限 製造日から3-5日、冷凍保存の場合は1ヶ月です。 保存料等一切使用しておりませんので、なるべくお早めにお召し上がりください。

北軽井沢標高1110mにあるmushamushaのお店には山栗の木があります。山栗は通常の栗の半分ぐらい。しかし、味はとてもしっかりと味わい深い栗です。今年の栗は比較的大きめ。潰した山栗と白餡を混ぜたベースに山栗5個程をごろっと入れてほうじ茶生地で包みました。 【個数】 1個 【サイズ】 8cm 【原材料】 小麦粉・甘酒酵母・塩・きび砂糖・米油・牛乳・山栗・白餡・ほうじ茶 【賞味期限】 常温3日 冷凍1週間 高温多湿を避け涼しい場所での保存をお願い致します。

秋の風を感じる季節になってきましたね。山の上では只今せっせっと山栗を剥いております。今年の山栗もまるまるの良い出来です。しっかり追熟させたので、更に山栗の甘さupしております。そんな山栗と金沢の白あんとほうじ茶でつくったパウンドケーキです。 カット(ハーフ・4枚・8枚)売りも可能です。また配送の際のカットも可能ですので、ご希望がございましたらご連絡ください。 【内容量】 1個 【サイズ】 14x8cm クグロフ型 【原材料】 小麦粉・塩・きび砂糖・山栗、白あん、ほうじ茶 【賞味期限】 製造日から4日 冷凍2週間 保存量など入っておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。 また、保存の際は高温多湿を避け冷蔵での保存をお願い致します。

甘いパンの中で1番好きなのがメロンパン。 上のクッキー生地のサクッ感と下のパン生地のフワッ感がたまらない。mushamushaのクッキー生地は勿論バター・卵無しですがサクッ感をしっかり感じられ食べ終わった後の幸せ時間をお約束致します。 【個数】 1個 【サイズ】 直径12cm 【原材料】 小麦粉・甘酒酵母・きび砂糖・塩・米油・牛乳・バニラエッセンス 【賞味期限】 製造日から3日 冷凍1週間 【保存方法】 高温多湿を避けて涼しい場所での保存をお願いいたします。

通称黒パン。日本人にはちょっと固くて酸っぱく感じて、好き嫌いが結構はっきり分かれる、しかし、食べ始めると意外と癖になるパンです。そんなライ麦パンですがmushamushaの甘酒酵母で作るとこの堅固な佇まいも、何故か少し柔らかく穏やかになります。お客様のご要望で作り始めたライ麦パンですが、今ではお店の定番となっております。気になる方は1度ご賞味あれ！ 【個数】 1個 【サイズ】 幅6cm高さ7.5cm長さ9cm 【原材料】 ライ麦・全粒粉・粒ライ麦・甘酒酵母・塩 【賞味期限】 製造日から10日 冷凍1ヶ月 【保存方法】 高温多湿を避けて涼しい場所での保存をお願いいたします。

ちょっと歯ごたえのあるクッキー。 バン屋ならではのメロンパンの上のクッキー生地です。バニラの香りとしっかり食感。いくらでも食べられそうなクッキー。 【個数】 6枚入 【サイズ】 直径5cm 【原材料】 小麦・キビ砂糖・塩・バニラオイル・牛乳・米油 【賞味期限】 製造日から2週間 【保存料方法】 無添加のため開封後はお早めにお召し上がりください。高温多湿を避けて涼しい場所(冷蔵庫等)での保存をお願いいたします。

今年も暑い夏が始まりましたね！！ 暑い時はカリカリ食感が食欲増進の強い味方。 ハーブチーズクラッカーハーブは自家栽培(タイム、ローズマリー、オレガノ)。勿論そのままでもok。mushamushaのお店ではオーダーで作って頂いたパンチェッタや生ハム、自家栽培のルッコラやバジル、サニーレタス、などを使用してカナッペにて提供しております。色々な使い方が出来るクラッカー。1度お試しあれ！！ 【数量】 12枚入 【サイズ】 7x6cm 【原材料】 小麦・甘酒酵母・ハーブ・チーズ・オリーブオイル・米油・塩・ブラックペッパー・牛乳 【賞味期限】 製造日から2週間 【保存方法】 無添加のため開封後はお早めにお召し上がりください。高温多湿を避け涼しい場所(冷蔵庫等)での保存をお願いいたします。

mushamushaの絵本出来ました！ 実はmushamushabakeryは自作の絵本の世界を実現したお店なのです。 1冊目なのだからmushaの紹介からが良いはずですが、そこはすっ飛ばして第1弾は【フライドポテト編⠀】となります。 フライドポテト皆さんはご自宅で作られますか？じゃがいもを切って揚げて。料理の工程は至ってシンプル。でもなんだかとっても幸せな時間です。そんな幸せ時間を絵本にしてみました。きっと読み終わった後は静かにじゃがいもを切りたくなりますよ！！

3種類のチーズ(ゴーダ、チェダー、モッツァレラ、ナチュラルのどれか。日によって変わります)とブラックペッパーの相性は言わずもがな。暑くジメッとした季節にはカリカリ食感最高！それほどブラックペッパーは強くないのでお子様のおやつのお供に勿論お酒のお供、食事の脇役に！！ 【個数】 5本 【サイズ】 20cm程 【原材料】 小麦粉・甘酒酵母・塩・ブラックペッパー・チーズ(3種類ゴーダ、チェダー、モッツァレラ、ナチュラル) 【賞味期限】 製造日から3日 冷凍1週間

今年も暑くてもパクパク食べれるレモンのポンデケージョ始めます。程よい1口サイズの大きさで、外側はソフトな焼き上がり中はモチモチ。次の日もそのままモチモチ持続。レモンの他にも桜えびや青じそもありますので、お好みのお味をお選びください！！ ※今回は広島エビス農園の無農薬レモンを使用しております。 【種類】 桜えびと青のり＆チーズ 青じそと白ごま＆チーズ 春レモン＆チーズ 【サイズ】 直径4cm程 【個数】 5個 【原材料】 小麦粉・甘酒酵母・塩・チーズ・桜えび・青のり・青じそ・白ごま・春レモン 【賞味期限】 製造日から3日 冷凍1ヶ月 【保存方法】 保存料等一切入っておりませんので、なるべく早くお召上がりください。高温多湿を避け冷蔵等の涼しい場所での保存をお願いいたします。

高加水のハードパン。外はパリッと、中はもちもちとした食感が特徴。フランスパンの一種のロデヴ。mushamushaでは通常プレーンを焼いておりましたが、今回新しくライ麦と赤ワインの2種類を追加。ライ麦は北海道赤ワインは信州ワインを使用しております。 お好きなお味をお選びください！！ 【個数】 1個 【サイズ】 プレーン18x15cm ライ麦18x15cm 赤ワイン15x12cm 【原材料】 プレーン 小麦粉・甘酒酵母・塩 ライ麦 小麦粉・甘酒酵母・塩・ライ麦 赤ワイン 小麦粉・甘酒酵母・塩・赤ワイン・ドライフルーツ(レーズン、自家製文旦ピール) 【賞味期限】 製造日から3日 冷蔵7日 【保存方法】 保存料等一切入っておりませんので、商品到着後はお早めにお召し上がりください。冷蔵での保存をお願いいたします。